in dieser Episode von Cook Out, Chef Maria Hines peitscht ein Nudelgericht, der sicher beeindrucken kann.
Mit nur vier Zutaten, einer Wasserflasche, einem Messer und einem tragbaren Herd, können Sie Pasta von Grund auf kratzen. In diesem Video zeigt Big-Wall Climber und James Beard Award-Winner Chef Maria Hines, wie man köstliche Teigwaren im Lager erstellt.
Bonus: Chefheindecke eröffnet eine Flasche Vino mit einem Kofferraum und einem Muskeln. Springen Sie voraus:
Teigwaren von Grund auf machen und kochen
Eröffnung einer Weinflasche mit einem Kofferraum
Rezept
Dies ergibt genug für 2-4 hungrige Wanderer.
Pasta
2 Tassen Grießmehl
3 große Eier
1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
Prise Salz
Soße
1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
1 Nelken Knoblauch, gehackt
2 EL. Pinienkerne
½ Tasse sonnengetrocknete Tomaten
¼ Tasse Oliven
Pinschen Salz und Pfeffer
½ EL. Zitronensaft
Toppings (optional)
6 Zweigs Basilikum
2 Unzen. Prosciutto
3 tbsp. Parmesan
Prise Red Chili Flocken
Salz und Pfeffer zum Geschmack
Richtungen
Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl auf einem Schneidebrett oder der harten, glatten Spitze Ihres Kühlers. Riss 3 Eier in der Mitte des Brunnens und schüchtern zusammen, um zu dispergieren. Knete die Eier in den Mehl, indem er zusammenfalzt, drückt und klappt noch mehr. Füge 1 EL hinzu. von Olivenöl und einer Prise Salz und Kneten. Es sollte einen glatten Ball erstellen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Nächstes Rollen Sie den Teig mit einem Walzbolzen oder einer Wasserflasche, etwa ⅛-Zoll dünn. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer den Teig in dünne Streifen, etwa ¼-Zoll breit. Hang Pasta-Stränge und lass 30 Minuten lang trocknen.
Bringen Sie in der Zwischenzeit Wasser, um auf einem Lagerherd oder einen Rucksackofen zu kochen. Legen Sie die Teigwaren 6-9 Minuten in gesalzenes kochendes Wasser. Dehnungswasser.
Fügen Sie in einer Mischschüssel 1 TBSP hinzu. Olivenöl, gehackter Knoblauch, Kiefernmuttern, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und Pinnformen Salz und Pfeffer. Transfer zum Topf und Wärme bis warm. Fügen Sie Pasta und Zitronensaft hinzu und werfen Sie sie zusammen.
Servieren Sie auf Teller und garnieren Sie mit Basilikum, Prosciutto, Parmesan-Käse und roten Chili-Flocken.
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Kochen Sie mit Chefkoch Maria Hesrecipes
Maria Hines.
James Bart Award-Wining Chef Maria Hines kocht seit 30 Jahren professionell. Maria ist der Mitautor der Peak-Ernährung, ein umfassendes Sport-Kochbuch eines umfassenden Sports für den Bergathlet. Sie ist auch ein zertifizierter Ernährungskutner. Genießen Sie, ihre neue Kochserie anzusehen “, kochen Sie mit Chef Maria Hines,” auf dem REI-YouTube-Kanal. Rei Mitglied seit 1999.
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